Leitbild
Lebensmittel verstehen
Die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE versteht sich als Kompetenzzentrum für moderne Ausbildung und exzellente Forschung im Bereich der Lebensmittelwissenschaften.
Die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE steht für internationale Zusammenarbeit in Bildung und Wissenschaft.
Geleitet von diesem Anspruch strebt die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE eine fächerübergreifende Kooperation zur Entfaltung der wissenschaftlichen Potentiale und eine höchstmögliche Qualität der Aufgabenerfüllung an.
Im Bewußtsein ihrer Verantwortung als Teil der Gesellschaft versteht sich die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE als Vermittler zwischen Wissenschaft und Praxis.
Als Zentrum der hamburgischen Lebensmittelforschung ist die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE bemüht durch ein vielfältiges Netz wissenschaftlicher und praktischer Zusammenarbeit wesentliche Beiträge zur regionalen und überregionalen Entwicklung zu leisten.- FORSCHUNG: Vorrangiges Ziel der HSFS ist die Schaffung einer international wettbewerbsfähigen und sichtbaren Forschungsplattform zur Mehrung des Wissens im Bereich Lebensmittelwissenschaften und angrenzender Gebiete (Themenkomplex "Lebensmittelsicherheit - Ernährung – Gesundheit").
- Umfassende Erforschung des Themenkomplexes
„Lebensmittelsicherheit“ vom Acker bis zum Teller (from farm to fork)
- Offen für die Entwicklung neuer Konzepte und Methoden sowie für kooperative Forschungsprojekte sowohl im Bereich Grundlagen-, als auch im Bereich angewandte Forschung
- Umfassende Erforschung des Themenkomplexes
„Lebensmittelsicherheit“ vom Acker bis zum Teller (from farm to fork)
- LEHRE: Die HSFS soll eine Keimzelle für neue Studiengänge in den Bereichen Lebensmittelchemie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungsphysiologie und angrenzender Fachrichtungen sein.
- Ergebnisse und Erkenntnisse aus den genannten Forschungsbereichen sollen in spezialisierte Bachelor- und Masterprogramme mit innovativen Konzepten und interdisziplinären Kursen einfließen
- Förderung und Durchführung gemeinsamer interdisziplinärer Ausbildungsprogramme für eine gezielte Nachwuchsförderung einschließlich der Etablierung von Anreizsysteme
- KOMMUNIKATION: Die HSFS steht für den Transfer und die Translation von Wissen durch eine offene, transparente und konsistente Kommunikation innerhalb des Netzwerkes, aber auch mit der Öffentlichkeit
- Förderung einer nachhaltigen Entwicklung in der Lebensmittelwirtschaft durch Umsetzung der Erkenntnisse aus der Grundlagenforschung
- Verstärkung der Kooperation von Wissenschaft mit Wirtschaft, Politik und Gesellschaft
- Förderung des Dialogs mit der Öffentlichkeit, d.h. mit Privatpersonen, Journalisten, Verbänden, Wirtschaft und Politik. Beisteuerung einer wissenschaftlichen Sicht auf Themen aus den Bereichen Lebensmittel, Gesundheit und Ernährung einschließlich wirtschaftlicher Aspekte
- Integration verschiedener Fachdisziplinen bei zentralen Fragestellungen.
- Verbesserung der Kooperation zwischen Grundlagen– und Anwendungsforschung zur Verkürzung der Transferzeiten innovativer Verfahren und Erkenntnisse
- Etablierung einer Expertenplattform zu allen Fragen der Lebensmittelsicherheit
- NETZWERKE: Die HSFS strebt enge Kooperationen mit verschiedenen Partnern, vorwiegend im norddeutschen Raum, an.
- Auf- und Ausbau von Beziehungen zu anderen Forschungszentren und Hochschulen
- Förderung des wissenschaftlichen Austausches und der Zusammenarbeit
- Initiierung von innovativen und interdisziplinären Forschungsprojekten
Potentielle Partner sind:
- Andere Kompetenznetzwerke
- Öffentliche und private Institutionen
- Verbände
- Stiftungen
- Industrieunternehmen
