RegioNord 2015 - TAGUNGSPROGRAMM
Regionalverband Nord Arbeitstagung 2015
Montag, 9. März 2015
10:30-10:50 GRUßWORTE
Dr. Katrin Hoenicke
Vorsitzende RV Nord
Prof. Dr. Markus Fischer
Vorstand LChG
Prof. Dr. Verena Pietzner
Leiterin AG Didaktik der Chemie
10:50-11:15
LMIV: Ein Überblick über die Verordnung
Dr. Tobias Teufer, KROHN Rechtsanwälte, Hamburg
11:15-11:40
Lebensmittelinformation – wen interessiert was?
Dr. Annette Hanke, Senator für Gesundheit, Bremen
11:40-12:05
Law meets Science: Kennzeichnungspflicht für Nanomaterial
Dr. Axel Preuß, LAVES Oldenburg
12:05-12:30
Analytik von Nanomaterialien
Dr. Philipp Brüning, Eurofins, Hamburg
12:30-13:20 MITTAGSPAUSE
13:20 – 13:45
Countercurrent chromatography: a predictable tool for the preparative fractionation of secondary metabolites from Schinus therebinthifolius (Pink Pepper)
Mariana Neves Vieira, TU Braunschweig
13:45 – 14:10
Automatisierte Lebensmittelkontrolle im Internet – Konzept und Pilotstudie
Alexandra Krewinkel, HAW Hamburg
14:10 – 14:35
Meldepflicht nach § 44 LFGB: Don't report the problem - report the solution
Prof. Dr. U. Nöhle, Interim- und Krisenmanagement, Otterndorf
14:35-15:00
Die Meldepflicht nach § 44 LFGB aus Sicht der Überwachung
Dr. Andrea Luger, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung Landwirtschaft und Verbraucherschutz Hannover
15:00-15:50 KAFFEEPAUSE UND POSTERSESSION
15:50-17:20 PODIUMSDISKUSSION
„Industrie und Überwachung im Dialog – Möglichkeiten und Grenzen“
Moderation: Prof. Dr. Ulrich Nöhle
- Dr. Andrea Luger, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
- Dr. Axel Preuß, LAVES Oldenburg
- RA Peter Loosen, BLL Berlin
- Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland
- Dr. Ulrich Nehring, Institut Nehring
17:20-17:45 MITGLIEDERVERSAMMLUNG
- Vergabe der FOOD & HEALTH INNOVATIONS Awards 2015
- Neuwahlen des Regionalverbandsvorstandes
Ab 19:30 GESELLSCHAFTSABEND
Im Restaurant Ali Baba
Ammerländer Heerstraße 120
Verzehr auf eigene Kosten – um Anmeldung wird gebeten
Dienstag, 10. März 2015
9:00-9:25
Lebensmittel und ihre Relevanz für eine moderne naturwissenschaftliche Bildung
Prof. Dr. Verena Pietzner, Uni Oldenburg
9:25-9:50
Chlorat und Perchlorat in Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft
Dr. Ralph Kombal, LAVES Oldenburg
9:50-10:15
Wahrnehmung von Pflanzenschutzmitteln in der Öffentlichkeit -
Diskrepanzen in den Laborberichten und Ergebnissen -
Ursachen, Hintergründe und Legenden
Jochen Riehle, Eurofins Hamburg
10:15-10:40
Trinkwasser in lebensmittelproduzierenden Betrieben
Dr. Sven Steinhauer, GBA Hamburg
10:40-11:20 KAFFEEPAUSE UND POSTERSESSION
11:20-11:45
FOOD SENSING: Aptamere in der Lebensmittelanalytik
Hauke Wessels, HSFS Hamburg
11:45-12:10
Die Bestimmung von Phomopsin A in Leguminosen mittels Stabilisotopen-verdünnungsanalyse
Svenja Schloß, HSFS Hamburg
12:10-12:35
Verbundprojekt FENA – Fischmehl und -öl Ersatzstoff für eine nachhaltige Aquakultur
Michaela Schafberg, HSFS Hamburg
12:35-13:00
Saisonale Unterschiede der enzymatsichen Aromasynthese in Camellia sinensis - physiologische und biochemische Überlegungen zur Aromagenese
Dr. Peter Fleischmann, Uni Oldenburg
13:00 VERABSCHIEDUNG
Posterpräsentationen
P1 Einfluss des Extraktionsmittels auf die Stabilisotopenwerte der fettfreien Trockenmasse aus verschiedenen Matrices
Klaus Meylahn, LVI Oldenburg
P2 Moderne analytische und präparative Methoden am Institut für Lebensmittelchemie der TU Braunschweig
AK P. Winterhalter, TU Braunschweig
P3 Charakterisierung des Carotinoidprofils verschiedener Kartoffelsorten mittels HPLC/DAD und UHPLC/DAD
A-K. Tschira, TU Braunschweig
P4 Beiträge zur Analytik der Substitutionsmuster von Carboxymethylcellulosen
Matthias Bol, TU Braunschweig
P5 Analytisch-sensorische Charakterisierung von aromaaktiven Komponenten in Trinitario-Rohkakao aus standardisierten Inkubationsversuchen
Stephanie Nottelmann, HAW Hamburg
P6 Anwendung der Flavour-Score Methode zur Bewertung der Aromaaktivität von Rapsöl
Clara Carretero, HAW Hamburg
P7 Methodenvergleich zur Bestimmung von 3-MCPD, 2-MPCD /-Fettsäureester und Glycidylester in thermisch behandelten Fischerzeugnissen
Sybille Merkle, HAW Hamburg
P8 Entwicklung und technofunktionell-sensorische Charakterisierung transfettsäurearmer Siedefettblends für die Herstellung von Siedegbäcken
Sybille Merkle, HAW Hamburg
P9 Bestimmung von Acrolein in Siedefetten mittels HS-NTD-GC-MS
Jessica Thobe, HAW Hamburg
P10 Pilotstudien: Umsetzung der LMIV im online Lebensmittelhandel
Margarete Döring, HAW Hamburg
P11 Anwendung von UNIFI™ Screening Solution im Bereich Lebensmittel und Bedarfsgegenstände mittels LC HR Q-ToF-MS
Anna Bauer, Galab Hamburg
P12 Quality assurance and preservation of African leafy vegetables considering technological and health aspects for the reduction of food losses and the improvement of health and nutritional value, storability and food safety - project HORTINLEA –
S. Huyskens-Keil S, HSFS Hamburg
P13 Lignan and phenolic distribution and antioxidant capacity of Schisandra chinesis
Andrei Mocan, HSFS Hamburg
P14 Metabolomic Profiling: LC-MS/MS Multimethode zur Quantifizierung von Sterolen und Gallensäuren aus biologischen Matrices
K. Wegner, HSFS Hamburg
P15 FOOD PROFILING: Molekularbiologische Methoden zur Authentizitätsbestimmung von Lebensmitteln
C. Felbinger, HSFS Hamburg
P16 FOOD SENSING: Aptamere – Anwendungsstrategien für die Lebensmittelanalytik
C. Fischer, HSFS Hamburg
P17 Just in Time-Selection: Halbautomatisierter SELEX-Prozess für die schnelle Generierung von DNA-Aptameren
T. Hünniger, HSFS Hamburg
P18 A novel multimethod for the determination of plasticisers in food using LC-GC- MS/MS
P. Werner, HSFS Hamburg
Wir freuen uns auf ihre interessanten Beiträge und verbleiben mit herzlichen Grüßen aus Hamburg!
Ihre
Dr. Katrin Hoenicke
Vorsitzende Regionalverband Nord
Prof. Dr. Markus Fischer
Stellvertretender Vorsitzender Regionalverband Nord
