Sonntag, 12.12.2010 - 23:00 Uhr
Potential der Ernährung in der Prävention von Krebserkrankungen und Typ-2-Diabetes
Vortrag von Prof. Dr. Dr. Hans-Georg JoostWissenschaftlicher Direktor des Deutschen Institutes für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DifE)
Vortragsaufzeichnung produziert durch das eLearning-Büro MIN der Universität Hamburg
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Abstract
Erkrankungen mit einer komplexen, langdauernden
Pathogenese (z.B. Krebserkrankungen, Typ-2-Diabetes mellitus,
kardiovaskuläre Erkrankungen) entstehen durch Wechselwirkung von
Erbanlagen mit exogenen Faktoren. Diese exogenen Faktoren – wie
beispielsweise Ernährung und Lebensstil – stellen die wichtigsten
Ansatzpunkte für eine wirksame Prävention dar. Prospektive
Kohortenstudien haben in den letzten 10 Jahren wesentliche Beiträge zur
Kenntnis dieser Risikofaktoren geliefert und damit eine sichere
Datenbasis für Ernährungsempfehlungen geliefert.
Der Vortrag wird exemplarisch die wichtigsten Risikofaktoren für die
Entstehung von Typ-2-Diabetes sowie von Krebs des Dickdarms
(colorectales Carcinom) behandeln. Beispielsweise sind nach den Daten
der EPIC-Potsdam-Kohorte (27.500 Teilnehmer) die wichtigsten Ernährungs-
und Lebensstil-assoziierten Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes das
Bauchfett (viszerales Fett, sichtbar am Bauchumfang), niedriger Verzehr
von Vollkorn-Cerealien, hoher Verzehr von rotem und prozessiertem
Fleisch, starkes Rauchen und körperliche Inaktivität. Nicht mit dem
Diabetesrisiko assoziiert sind dagegen der Verzehr von Obst und Gemüse
sowie der Gesamt-Fettanteil der Nahrung. In der EPIC-Kohorte
(>500.000 Teilnehmer) fanden sich ähnliche Risikofaktoren für das
Colon-Carcinom wie für den Typ-2-Diabetes.
Der Sprecher
Prof. Joost ist seit 2002 wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Institutes für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DifE) und Inhaber des Lehrstuhls für Pharmakologie der Universität Potsdam. Herr Joost beschäftigt sich wissenschaftlich mit der Pathogenese und Genetik von Adipositas und Typ-2-Diabetes. 2003 wählte ihn die Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina zu ihrem Mitglied.
