Mittwoch, 07.12.2011 - 23:00 Uhr

Geheimnisse der Lebensmitteletiketten - und wie man sie entschlüsselt

Vortrag von Prof. Dr. Moritz Hagenmeyer

Vortrag

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Abstract

Lebensmitteletiketten bergen keine Geheimnisse – sondern zahlreiche Informationen. Liest man sie, so kann man u.a. Antworten auf folgende Fragen erhalten: Was ist das? Woraus be-steht es? Wie lange hält es? Wieviel ist das? Wird man davon satt? Die Verkehrsbezeichnung ist der gesetzliche Name des Lebensmittels; sie dient zur Identifizierung der Art des Produkts. Das Zutatenverzeichnis listet alle Zutaten in absteigender Gewichtsreihenfolge; es kann Prozentsätze einzelner Zutaten nennen und muß allergieauslösende Stoffe erkennen lassen. Die Mindesthaltbarkeitsangabe ist kein Verfallsdatum, sondern benennt nur die Haltbarkeit. Die Füllmengenangabe gibt Gewicht oder Volumen an. Eine Nährwerttabelle ist nur vorgeschrie-ben bei Nährwert-Werbung; sie listet mindestens Brennwert, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett, stets bezogen auf 100g oder 100ml. Irreführende Werbung, die sich zur Täuschung verständi-ger Verbraucher eignet, ist stets verboten. Problematisch sind vor allem Aussagen wie „natür-lich“, „frisch“ und „rein“, aber auch Auslobungen einer bestimmten Qualität oder Herkunft sowie die Abbildung von Früchten. Nährwertbezogene Angabe wie z.B. „fettarm“ oder „bal-laststoffreich“ müssen zugelassen sein und gesetzlichen Kriterien entsprechen. Gesundheits-bezogene Angaben sind grundsätzlich verboten, sofern sie nicht – aufgrund wissenschaftlicher Absicherung – ausdrücklich zugelassen sind.

Der Sprecher

Moritz Hagenmeyer ist Rechtsanwalt und Barrister, Partner der Sozietät KROHN Rechtsanwälte, Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an den Universitäten Hamburg und Hannover, Fachanwalt für gewerblichen Rechtsschutz, Mitglied im BLV-Rechtsausschuß, Germany Correspondent der EffL und Life Member of CAMRA, seit 1994 auf Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht spezialisiert, Autor zahlreicher Veröffentlichungen, regelmäßig Referent auf Veranstaltungen im In- und Ausland.