Donnerstag, 27.06.2013 - 17:15 Uhr
Die Verbraucherzentrale informiert: Wie glaubwürdig ist die Lebensmittelkennzeichnung?
FHA Vortragsreihe Sommer 2013
Vortrag von Silke Schwartau, Verbraucherzentrale Hamburg e.V.
Vortragsaufzeichnung produziert durch das eLearning-Büro MIN der Universität Hamburg
Für iPhone und iPad:
>> Hier können Sie das Video auf der Website von Lecture2go ansehen.
Veranstaltungsort
Hörsaal ESA1 West (Raum 221)
Universität Hamburg
Edmund-Siemers-Allee 1
20146 Hamburg
Abstract
„Die Lebensmittelverpackung ist eine ehrliche Haut, auf die sich der Verbraucher verlassen kann. Was drauf steht ist auch drin.“ Das meint jedenfalls die Lebensmittelindustrie und schreibt es auf ihre Homepage.
Doch viele Verbraucher fühlen sich getäuscht, es steckt nicht das im Fertiggericht oder im Joghurt, was die Verpackung verspricht. Welches sind die häufigsten Beschwerden, die täglich die Verbraucherzentralen so zahlreich erreichen? Denn für viele Verbraucher ist der Lebensmittelmittelmarkt unübersichtlich, irreführende Etiketten oder sinnlose Fantasie-Siegel führen zu einem generellen Vertrauensverlust der Lebensmittelbranche. Führt diese Entwicklung zu einem Versagen des Qualitätswettbewerbs und damit verbunden zu einem Qualitätsdumping, bei dem Anbieter mit teureren und hochwertigeren Zutaten aus dem Markt gedrängt werden?
Welche aktuellen Defizite gibt es und wie reagieren die Politik und die Wissenschaft darauf? Einige Ergebnisse der wissenschaftlichen Begleitforschung zum Internetportal www.Lebensmittelklarheit.de werden dargelegt.
Anhand von vielen konkreten Beispielen wird deutlich, dass Verbraucherinformationen nicht immer auf Augenhöhe wahrgenommen werden und Neben einer ausreichenden Lebensmittelsicherheit auch der Täuschungsschutz eine wichtige Rolle einnehmen muss.
Silke Schwartau hat in Hamburg Oecotrophologie an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg studiert. Seit 1980 arbeitet sie bei der Verbraucherzentrale in Hamburg (Ernährungsabteilung) und war dort bis 1991für die Öffentlichkeitsarbeit (Flyer Broschüren, Ausstellungen) verantwortlich und in der Beratung tätig. 1991hat Frau Schwartau die Leitung der Ernährungsabteilung übernommen und ist zudem seit 2002 zusätzlich für die Leitung des bundesweiten Projektes „Fit im Alter“ verantwortlich. Frau Schwartau steht regelmäßig für die Medien Rede und Antwort (z. B. regelmäßige Fernsehsendungen beim NDR) und hat diverses Fachartikel und Bücher zu verbraucherrelevanten Themen (z.B. aktuell „Vorsicht Supermarkt“/ Rowohlt Verlag) veröffentlicht.
