Donnerstag, 22.05.2014 - 16:15 Uhr

Wahrheit und Wahrhaftigkeit bei Lebensmitteln und Ernährung - oder wie man uns des Kaisers neue Kleider näht

Vortragsreihe Sommer 2014

Vortrag von Prof. Dr. Michael Bockisch, Bockisch-Consult Jesteburg

Vortragsaufzeichnung produziert durch das eLearning-Büro MIN der Universität Hamburg

Für iPhone und iPad:
>> Hier können Sie das Video auf der Website von Lecture2go ansehen.

Veranstaltungsort



Hörsaal ESA1 West (Raum 221)
Universität Hamburg
Edmund-Siemers-Allee 1
20146 Hamburg

Abstract

Lebensmittel sind in aller Munde, tatsächlich und im übertragenen Sinne. Sie sind aber auch in aller Augen und Ohren, denn sie sind ein "gefundenes Fressen" für die Medien. Sprichworte und Redewendungen zeigen wie wichtig uns Lebensmittel sind. Auf wenigen anderen Gebieten reagieren wir so emotional wie hier. Daraus entsteht der Haken, an dem man angreifen kann, um der eigenen Geschäftsidee Vorschub zu leisten.

Dies geschieht auf der einen Seite sachlich und seriös,  auf der anderen Seite werden des Kaisers neue Kleider genäht -- und bestaunt. Spannend ist die Frage, wer uns diese Kleider näht, was er damit bezweckt und warum so viele von uns mit offenem Mund davorstehen und applaudieren.

Wieso hat die Wahrheit es gerade bei Lebensmitteln so schwer? Was ist der Unterschied zwischen Wahrheit und Wahrhaftigkeit? Die Mechanismen zu durchschauen, heißt mündig sein. Zu verstehen heißt eigenverantwortlich entscheiden zu können. Emotionen zu haben ist großartig, wenn dabei das Hirn nicht abgeschaltet wird.

Wir werden gemeinsam einen spitz formulierten Weg durch die Mode der neuen Kleider gehen und uns danach hoffentlich unsere eigenen Kleider nähen können.

Prof. Dr. Michael Bockisch arbeitet nach mehr als 20 Jahren in Geschäftsleitungs- und Geschäftsführer-Positionen bei Unilever seit einiger Zeit als Unternehmensberater. Neben allen Aspekten der Lebensmittelwirtschaft widmet er sich besonders Themen wie Nach-haltigkeit, Verbraucherpolitik und Kommunikation im Bereich der Lebensmittel. Er ist unter anderem Vizepräsident des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) und Vorsitzender des Beirats (Strategy Board) der HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE.

Email: mb@bockisch-consult.eu