Sonntag, 19.06.2011

Das Dicke muss ins Dünne - und umgekehrt

Vortrag von Dipl. Psych. Jens Lönneker

Vortragsaufzeichnung produziert durch das eLearning-Büro MIN der Universität Hamburg

Für iPhone und iPad:
>> Hier können Sie das Video auf der Website von Lecture2go ansehen.

Abstract

Rund um Food und Getränke haben sich in den letzten Jahren neue Ängste, Normen und Tabus gebildet. rheingold ist diesen neuen Entwicklungen in einer Grundlagenstudie zum Ernährungsverhalten in Europa und den USA nachgegangen. 

Besonders spannend ist die Wiederkehr von Tabus: Zwar verlieren klassische Tabus dort wo wir sie erwarten - etwa beim Sex - weiter an Bedeutung. Überraschend ist jedoch, dass eher unbemerkt und unvermutet im Bereich der Ernährung neue tabuisierte, peinliche Bereiche entstehen. Damit einher geht die Etablierung neuer Normen, die auf das Essverhalten und die Vermarktung von Food- und Getränkeprodukten großen Einfluss haben. Grundsätzlich stellt die Untersuchung eine tiefgreifende Spaltung fest: Gute, coole Nahrung einerseits und schlechte, aber lustvolle Ernährung andererseits. Während coole Nahrung gesellschaftlich legitimiert ist und an öffentlicher Relevanz zunimmt, sind viele Formen des lustvollen Essens nicht mehr „salonfähig“ und werden in den Bereich des Privaten und Intimen „abgeschoben“. Die Auswahl „korrekter“ Substanzen beim Essen wird wichtiger als korrekte Manieren: Wichtig ist vor allem, was man isst - nicht, wie man isst. Durch die Tabus entstehen neue unbewusste Sehnsüchte. Gesucht sind etwa Möglichkeiten, eigentlich illegitime lustvolle Aspekte doch irgendwie in die coole, „gute“ Ernährung zu integrieren. „Korrekte“ Food‐ und Getränkeprodukte werden umgekehrt oft gerade besonders attraktiv, wenn sie - under cover - auch tabuisierte Aspekte ansprechen.

Der Sprecher

Jens Lönneker ist Diplom‐Psychologe und Geschäftsführer des Kölner rheingold Instituts für qualitative Markt- und Medienanalysen. Er befasst sich national und international mit tiefenpsychologischen Analysen – von der Grundlagenforschung und Produktentwicklung bis hin zur Überprüfung von Werbemaßnahmen in den Bereichen Food, Getränke, Duft und Printmedien ‐ und ist als Referent im In- und Ausland tätig. Zudem hat er Lehraufträge an der Universität der Künste in Berlin und der Business School Potsdam (BSP) und ist Gastreferent an der Universität St. Gallen.