Themenwoche: Studentenfutter (02.06. - 06.06 )

Vortrag: "Food Profiling - Lebensmitteldetektiven über die Schulter geschaut"

Das Interesse nach Produkt- und Prozessqualitäten, wie Angaben zur geografischen Herkunft oder die Frage nach Bio oder konventionellen Anbaubedingungen, ist in den letzten Jahren enorm gestiegen. Die Originalität von Lebensmitteln, kann prinzipiell anhand einer ausreichenden Anzahl valider und stabiler Biomarker sichergestellt werden. Experimentelle Datenerfassung auf allen relevanten Expressionsebenen (Genomics, Proteomics und Metabolomics) liefert dafür eine exzellente Basis.

Alles klar? Also es geht darum, wie man im Labor prüfen kann, ob ein Rohstoff das ist, was einem die Verpackung verspricht.

Montag 10:00-11:00, Raum N 0009

http://asta.tu-harburg.de/events/themenwoche-studentenfutter

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