Mit dem COMPETENCE IN FOOD (CiF) AWARD werden am Institut für Lebnensmittelchemie die besten Doktor- und Diplomarbeiten und darüber hinaus die Jahrgangsbesten eines Abschlussjahrganges ausgezeichnet.

Clara Weigelt erhielt den Preis für ihre Diplomarbeit mit dem Thema „Entwicklung einer Metabolic-Profiling-Methode zur Prädiagnostik von Diabetes mellitus und diabetischer Nephropathie basierend auf HILIC-LC-ESI-MS/MS am Beispiel der GIPRdn-Maus“. Die Arbeit wurde ausgezeichnet für die Entwicklung einer Multimethode, die eine quantitative Bestimmung von insgesamt 62 potentiellen Stoffwechselmetaboliten, die mit Diabetes Mellitus in Verbindung gebracht werden, erlaubt.

Yvonne Peglow erhielt den Preis für ihre Arbeit „Entwicklung eines für Sporen von Bacillus cereus spezifischen single stranded DNA-Aptamers mittels SELEX-Verfahren“. Die Arbeit beschäftigt sich mit dem schnellen und einfachen Nachweis von Sporen der Gattung Bacillus in Milchprodukten mit Hilfe der Aptamer-Technik.

Dr. Felix Focke hat in seiner Arbeit „Molekularbiologische Methoden für die Lebensmittelanalytik am Beispiel der Gewürze“ das Potential molekularbiologischer Methoden für die Lebensmittelanalytik erforscht und damit einen wesentlichen Beitrag zum Einsatz dieser Verfahren im Bereich der Lebensmittelanalytik geleistet. Insgesamt hat Herr Dr. Focke Nachweise für 18 Gewürze entwickelt. Gewürze lassen sich mit den entwickelten Methoden beispielsweise im unteren mg/kg Bereich als Verunreinigung in anderen Lebensmitteln analysieren und quantifizieren.

Raphael Cziszkus und Philipp Werner zeigten eine ausgezeichnete Leistung bei der letzten mündlichen Prüfung im Fach Lebensmittelchemie am Ende des Hauptstudiums. Diese Prüfung ist quasi die „Generalprobe“ für das Erste Staatsexamen.

Der Projektträger, die HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE, vertreten durch Prof. Dr. Markus Fischer, in enger Zusammenarbeit mit dem Labordienstleistungsunternehmen EUROFINS und der Hamburger Kanzlei KROHN, möchte mit diesem Anreizsystem die Kreativität, die Zielstrebigkeit und die Leistungsbereitschaft junger Absolventinnen und Absolventen belohnen und fördern.

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